Une recette de Haricots coco de chantal.
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Ingrédients de la recette Haricots coco
-6 chipolatas natures (ou bien petites côtes de porc)
-1 kg de haricots coco frais
-1 boite de tomates entières pelées au jus
-1 ou 2 gousses d’ail
-huile
-sel poivre.
Préparation de la recette Haricots coco
Ecosser les haricots coco et les laver à l’eau froide.
Faire revenir, dans une ou deux cuillères à soupe d’huile, les chipolatas (ou bien des petites côtes de porc) puis ajouter les haricots cocos, les tomates du sel et du poivre puis les gousses d’ail entières pelées.
Laisser cuire à feu fort pendant 15 minutes puis à feu doux pendant 1h30.
Ajouter un peu d’eau en fin de cuisson si nécessaire pour ne pas obtenir un plat trop sec.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.