Recette de : Haricots à la carbonara
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Haricots à la carbonara
- 200 g de lardons allumettes- 400 g de haricots verts allumettes surgelés- 400 g de haricots jaunes surgelés- 1 oeuf- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- parmesan- sel, poivre- huile d'olivePréparation de la recette Haricots à la carbonara
Plongez les haricots dans de l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à point, justes fermes. En même temps, faites revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive.
Pendant la cuisson, préparez un plat. Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Verser le jaune d'oeuf dans le plat et mélangez avec la crème fraîche épaisse, du parmesan râpé, un peu de sel et de poivre (fromage et assaisonnement selon les goûts mais évitez de trop saler, les lardons le sont déjà assez).
Egouttez les haricots et les lardons et mélangez-les dans le plat avec la préparation froide.
Servir en accompagnement de viande au choix.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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