Une recette de Hareng au fenouil.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1460 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 à 4 oignons cébettes
-1 citron non traité
-200 g de harengs doux fumés
-thym
-5 clous de girofle
-graines de fenouil
-10 à 12 grains de poivre
-feuilles de laurier
-ciboulette fraîche
-huile neutre (pépins de raisin conseillée)
Couper les oignons (qui seront de préférence longs) en fines lamelles, le citron en tranches fines coupées en deux, les harengs en morceaux.
Ajouter les clous de girofle, le fenouil (généreusement), le thym, le poivre, le laurier et la ciboulette ciselée.
Recouvrir d’huile dans un ramequin.
Ne pas hésiter à rajouter du jus de citron et laisser reposer 24 heures à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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