Il n’y a guère de plats plus à la mode que cet hamburger familial, qui vient de détrônent les frites ou le couscous de plats le plus utilisé en France. Noblesse oblige…
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Verre de Bordeaux premières côtes de Bordeaux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
500 grammes de hampe de cheval ou de steak de boeuf,
2 cornichons,
1 belle poignée de pousses d’épinards
5 tranches de bacon (facultatif),
1 tomate bien mûre,
1 oignon violet ciselé,
Moutarde ou sauce au choix,
5 petits pains à hamburgers idéalement élaborés.
Préparation de la recette :
Hacher la viande et former les steaks à la dimension du pain.
Trancher les oignons rouges en fines rouelles.
Laver les pousses d'épinards.
Toaster le pain face interne,
Griller les tranches de bacon.
Assaisonner et cuire les steaks.
Sur chaque demi pain posez une cuillère de moutarde ou de la sauce choisie.
Déposer quelques pousses d'épinards et un ou deux morceaux de cornichon.
Poser le steak et la tranche de bacon.
Déposer quelques rouelles d'oignon rouge.
Terminer avec une ou deux rondelles de tomate.
Servir sur assiette avec quelques pommes de terre fraîches.
Pour conclure
Remplacer la mayonnaise ou la sauce spéciale burger par de la moutarde aux fines herbes, aux poivrons ou au cassis qui lui donnera plus de caractère.
Une sauce cocktail ou un pesto conviendront aussi parfaitement.
La porte est ouverte à toutes les idées : agneau + aubergine + poivrons confits etc...
Le fromage est aussi le bienvenu si vous aimez ça, ce qui n'est pas mon cas !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.