Recettes : Plats >> Parmentiers
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Ingrédients de la recette Hachis parmentier express au boeuf de Charolles
– 600 GRAMMES DE BOEUF DE CHAROLLES CUIT,
– 2 OIGNONS,
– 1 GOUSSE D’AIL,
– 2 SACHETS DE PURÉE EN FLOCONS,
– 2 FEUILLES DE LAURIER,
– SEL FIN DE CUISINE,
– POIVRE BLANC MOULU.
Préparation de la recette Hachis parmentier express au boeuf de Charolles
Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 6-7.
Émietter le bœuf cuit dans une casserole et le recouvrir d’eau avec les 2 feuilles de laurier.
Faire mijoter 15 minutes puis égoutter réserver la viande et le jus de côté.
Ciseler la gousse d’ail finement et la mélanger à la viande.
Faire réduire l’oignon dans du beurre en ajoutant un peu de jus de cuisson.
Préparer la purée pas trop épaisse, avec le jus de viande, c’est plus facile pour étaler et ça sèche moins dans le four.
Beurrer un plat on peut l’ailler pour ceux qui aiment.
Disposer la viande dans le fond du plat sans trop tasser.
Si la viande est trop sèche rajouter un peu de jus de cuisson.
Etaler les oignons sur la viande puis la purée.
Faire un dessin à la fourchette et disposer quelques noix de beurre.
Passer au four chaud environ 15 minutes juste le temps de faire dorer ou 5 minutes sous le gril du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
