Recette de : Hachis parmentier de l’Aubrac au roquefort
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Hachis parmentier de l’Aubrac au roquefort
- 3 steack de viande de l'Aubrac hachée au couteau, - 150 grammes de roquefort, - 1 l de lait, - 1 sachet et demi de purée, - 1 gros oignon, - 4 Brins de persil haché, - 4 pincées de noix de muscade, - 120 grammes de fromage râpé, - Poivre blanc moulumais surtout pas de sel!)Préparation de la recette Hachis parmentier de l’Aubrac au roquefort
Commencer par faire de manière classique la purée, avec le litre de lait et les 2 sachets de purée déshydratée.Pendant ce temps dans une poêle, faire revenir l'oignon, le réserver.
Puis faire cuire la viande et la saupoudrer de persil.
Dans un grand plat allant au four étaler la viande.
Dans une petite casserole, faire fondre 150 grammes de roquefort et y ajouter progressivement un peu de lait de manière à faire gonfler l'ensemble.
Incorporer ce petit mélange, l'oignon et un peu de muscade puis bien remuer le tout.
Le déposer sur la viande.
Agrémenter le tout d'un généreuse couche de fromage râpé et enfourner à 220°C thermostat 7pendant 15 minutes ou utiliser 8 minutes le gril infra rouge du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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