Hachis parmentier aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes moyennes,
- 700 grammes de viande hachée,
- 700 grammes de pommes de terre
- 1 verre de lait,
- 1 oeuf extra frais,
- 1 petite boîte de concentré de tomates,
- 4 gousses d'ail,
- 100 grammes de gruyère râpé,
- Sel de cuisine,
- Poivre en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver et couper les courgettes en grosses rondelles .
Faire bouillir de l'eau salée , plonger les courgettes 10 minutes.
Egoutter et réserver, il est important que les courgettes soient bien égouttées.
Eplucher les pommes de terre cuire dans de l'eau salée puis égoutter.
Ecraser et mélanger avec un peu de lait et un oeuf, poivrer.
Ne pas faire la purée trop liquide.
Cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu d'huile et l'ail haché.
Mélanger avec le concentré de tomates.

Saler et poivrer.
Dans un plat allant au four faire une couche de courgettes mettre le haché au dessus et terminer par la purée.
Parsemer de gruyère râpé.
Placer au four 30 à 40 minutes à 180°C.