Recette Hachis au cabillaud
Recette de : Hachis familial du vendredi.
Pour ceux qui respectent la règle de l’église catholique, de ne pas manger de viande le vendredi. Voici donc comment respecter la consigne en se faisant plaisir en famille.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de loire
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
4 tranches de cabillaud,
2 gousse d’ail,
1 échalote grise,
2 pommes de terre,
2 courgettes,
1 bouillon cube,
20 cl de crème fraîche
120 grammes de fromage râpé,
4 pincée de curry,
120 grammes de chapelure,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préchauffer le four à 180° th 7.
Prendre une casserole d’eau bouillante.
Y mettre un bouillon cube, les pommes de terre épluchées et coupées en dés, les courgettes avec la peau coupées en rondelles.
Faire cuire environ 25 minutes.
Pendant ce temps faire cuire dans une poêle le poisson en petits morceaux la gousse d’ail et l’échalote hachée.
En fin de cuisson ajouter environ 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Saupoudrer de curry, de sel et de poivre.
Bien mélanger.
Lorsque les légumes sont cuits les réduire en purée.
Dans un plat à gratin, mettre 4 cercles.
Y étaler le poisson.
Le recouvrir de la purée de courgettes et pommes de terre.
Le parsemer de fromage râpé.
Mettre à gratiner au four environ 10 minutes à 180°C ou Th 7.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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