Griottes en clafoutis

Ingrédients de la recette :

Prévoir un plat à gratin rectangulaire (24 cm par 34 cm) et un verre à eau ordinaire pour mesurer. - 500 g de griottes dénoyautées surgelées- 3 oeufs- 3 verres de farine de blé- 1 verre de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure- 1/2 verre d'huile ou l'équivalent en beurre fondu- 1 cuillère à soupe de kirsch ou guignolet

Préparation de la recette :

Sortir les griottes du congélateur et attendre de pouvoir les séparer sans, toutefois les décongeler, puis les répartir dans le plat.
Dans un saladier, verser le sucre en poudre, le sucre vanillé, les oeufs. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter farine et levure en pluie et bien mélanger. Cette pâte est épaisse. Mouiller avec la matière grasse et l'alcool.
Verser cette pâte qui reste épaisse sur les griottes et les enrober. (Il vous semblera qu'il n'y a pas assez de pâte, mais à la cuisson, le sirop de griottes va augmenter la préparation et le tout sera en proportions suffisantes).
Placer dans le four et cuire à 180°C pendant 30 mn. Laisser refroidir puis couper en rectangles ou losanges.