Recette de : Grenadier sur lit d’aubergines
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Grenadier sur lit d’aubergines
- 6 tranches d'aubergines grillées- 6 filets de grenadier- 1 coulis de tomate (en brique ou fait maison)- 1 petit verre de vin blanc- 1 oignon- sel, poivre- basilic, persil frais- huile d'olive- chapelurePréparation de la recette Grenadier sur lit d’aubergines
Dans un plat allant au four, disposer 6 tranches d'aubergines grillées (surgelées) etr sur chacune d'elle un filet de grenadier éventuellement coupé en plusieurs morceaux.
Ajouter l'oignon coupé en rondelles.Saler et poivrer.Arroser d'un filet d'huile d'olive.Saupoudrer de chapelure.
Passer au four chaud (220°C - thermostat 7-8) pendant 20 min environ.
Pendant ce temps, préparer le coulis.
Même si vous utilisez un coulis en brique, n'hésitez pas à l'agrémenter de vin blanc, épices diverses.
A la fin de la cuisson, disposer sur chaque assiette 2 canapés et napper avec le coulis bien chaud.Décorer le tout avec une branche de persil frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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