Gratinée aux fruits

Ingrédients de la recette :

- 4 abricots,- 4 reines-claudes,- 4 quetsches,- 3 oeufs extra frais,- 3 cuillères à soupe de farine tamisée,- 30 grammes de beurre,- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,- 3 cuillères à soupe de lait entier,- Sel fin de cuisine.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°.
Disposer les demi-fruits dénoyautés dans un plat à gratin beurré, face bombée contre le fond.
Poudrer de sucre, réserver.
Casser les oeufs dans une jatte, ajouter la farine et le reste de sucre.
Fouetter, verser doucement le lait ajouter 1 pincée de sel.
Fouetter à nouveau la pâte pour la rendre moussante.
Verser cette pâte sur les fruits, faire cuire au four 20 minutes.
Vous pouvez choisir qu'un seul fruit ou le faire avec des pommes ou des poires.