Gratiné de pâtes à la grecque

Ingrédients de la recette :

- 2 aubergines- 3 tomates- cubes de feta- huile d'olive, basilic- 500 g de pâtes cuites (torsades, coudes...) ou reste de pâtes!!

Préparation de la recette :

Couper les aubergines en dés, faire de même avec les tomates préalablement pelées (on peut les plonger dans l'eau bouillante pour que la peau se décolle).
Faire cuire les dés de tomates 10 mn (pour leur faire rendre l'eau) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Séparement, faire cuire les aubergines avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au moins 20 mn à couvert (jusqu'à ce que les dés soient tendres).
Une fois les aubergines cuites, ajouter les tomates et laisser mijoter 5 mn.
Ajouter les pâtes cuites, la feta, le parmesan, saler poiver. Remuer le tout, verser dans un plat à gratin en ajoutant un filet h'huile d'olives, et passer au four (200°C ) jusqu'à ce que cela soit chaud et gratiné!!!