Gratiné de munster (ou munster coiffé)

Ingrédients de la recette :

(par personne) :- 2 pommes de terre moyenne cute en robe des champs- 1/2 oignon- 35 g de lardonsn fumés- 3 cl de crème- 50 g de fromage de munster- marjolaine en poudre, poivre, un peu de sel

Préparation de la recette :

Cette recette se fait dans des ramequins individuels en terre cuite de diamètre 15 cm allant au four, ou plat à gratin pour 6 personnes.
En ramequin individuel : couper des rondelles de pommes de terres cuite et tapisser le fond du ramequin. Verser la crème fraîche.
Disposer l'oignon coupé en fines lamelles, puis les lardons (de préférences des allumettes). Poivrer.
Recouvrir d'une couche de rondelles de pommes de terres cuites (ne laisser aucun jour) et saler légèrement.
Faire cuire à four très chaud à 275°C pendant 8 mn. Pendant ce temps, découper le fromage en fines pointes (environ 6 pièces)
Retirer le ramequin du four, disposer les pointes de munster en étoile sur le dessus des pommes de terre.
Remettre au four pendant 2 mn (le fromage doit juste avoir fondu et former une couche onctueuse sur le dessus).
Avant de servir, saupoudrer d'un peu de marjolaine.
Servir avec une bonne salade verte.
En plat commun, multiplier les ingrédients par 6, et s'assurer que l'appareil soit bien chaud avant d'y disposer le fromage (la durée peut varier de 5 mn en plus).