Gratin surprise de maman aux poireaux et aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 3 poireaux- 3 courgettes- 2 gousses d'ail- 6 oeufs- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - un petit peu de beurre

Préparation de la recette :

Commencez par couper en rondelles très fines les poireaux (je les passe au robot pour avoir des émincés trés fins)
Ensuite, découpez en julienne, voire hachez les courgettes pelées.
Ecrasez avec le plat d'un gros couteau les deux gousses d'ail et enlevez la peau puis le germe.
Dans un wok ou une grosse poële, faites revenir dans l'huile d'olive le poireau finement émincé. Couvrez puis laisser continuer la cuisson 10 minutes à feu doux.
Quand le poireau est devenu tendre, rajoutez l'ail écrasé ainsi que la courgette et laissez cuire à couvert sur feu doux 10 à 15 minutes de plus.
Laissez tiédir pendant que vous mélangez dans un gros saladier les oeufs, les fromages, et que vous salez et poivrez.
Mélanger cet appareil aux légumes tiédis et versez le tout dans un plat à gratin que vous aurez préalablement bien beurré.
Enfournez dans un four préchauffé à thermostat 3 ou 4 maximum. Laissez cuire au moins 25 à 30 minutes, le temps que les oeufs soient bien pris.
Passez le plat pendant cinq minutes sous le grill pour dorer.