Gratin provençal au lard

Ingrédients de la recette :

- 2 poivrons- 3 à 4 courgettes- 4 à 5 tomates - Gruyère râpé- Huile d'olive- Chapelure, sel, poivre- Herbes de Provence- Olives vertes- 12 tranches de lard

Préparation de la recette :

Saupoudrer le fond d'un plat à gratin de chapelure . Tapisser ensuite avec les poivrons coupés en lamelles. Ajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence et le gruyère râpé.
Recouvrir de courgetttes, coupées en fines rondelles. Saler et poivrer, à nouveau.
Couvrir de gruyère râpé, et disposer des rondelles de tomates épluchées, par-dessus.Saler, poivrer, et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pendant 40 min, à 210°C (th 7).
Saupoudrer de gruyère, recouvrir, tout le plat, de tranches de lard, et disposer les olives vertes.
Remettre au four 10 min. Bon appétit.