Gratin pommes de terre et chorizo

Ingrédients de la recette :

- 8 à 10 pommes de terre à chair ferme (type roseval par exemple)- 3 oignons moyens- 1 chorizo doux - 20 cl de crème semi épaisse 5% mg- 200 g de gruyère rapé- 2 noix de beurre- lait 1/2 écrémé (1 ou 2 verres)- sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

Eplucher et émincer les oignons finement et les mettre à fondre dans une sauteuse avec une noix de beurre.
Quand les oignons sont translucides, les réserver. Vous pouvez ajouter une goutte d'eau au cours de la cuisson pour éviter qu'ils n'accrochent...
Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo et le découper en petits dés.
Eplucher les pommes de terre, les rincer et les débiter en rondelles pas tros épaisses.
Dans un plat à gratin que vous aurez préalablement beurré avec une noix de beurre, mettre :
- 1 couche de pommes de terre
- 1 couche de chorizo (la moitié du chorizo)
- 1 couche d'oignons revenus
- 1 couche de gruyère rapé
- de la crème fraîche
- du poivre, un peu de sel (attention le chorizo est salé !)
et recommencer l'opértaion.
Terminer par une couche de pommes de terre, verser un verre de lait (ou deux).
Cuisson au micro-onde :
Il faut recouvrir le plat de film étirable spécial micro-onde et le mettre environ 30 minutes.
Commencer par 20 minutes et ensuite, piquer le gratin avec un couteau et le remettre à cuire si nécessaire.
Si votre four à micro-onde possède un grill, avant de servir, ajouter un peu de gruyère rapé sur le dessus et mettre sous le grill pour le gratiner.
Cuisson au four traditionnel :
Vous pouvez couvrir le gratin avec une feuille de papier alu pour le premier temps de cuisson (environ 45 min à 220°C - thermostat 7/8) et ensuite ôter la feuille d'alu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gratin soit moelleux.
La lame du couteau doit rentrer sans forcer.
Le faire gratiner avant de servir.