Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 6 pommes de terre (à chair ferme) - 2 courgettes (grosses) - 2 pavés de saumon frais (300 g environ) - 4 tranches de saumon fumé- 3 cuillères à café de fumé de poisson- crème fraîche semi-épaisse allégée- sel, poivre (mélange de 3 poivres) - herbes aromatiques : aneth, coriandre, ciboulette, thym, romarin, persil - un peu d'huile d'olive- gruyère râpé (pour gratiner)
Préparation de la recette :
La veille si possible, trancher les courgettes en rondelles sans ôter la peau, et les faire revenir dans l'huile d'olive. Les réserver et les laisser s'égoutter jusqu'au lendemain.
Eplucher les pommes de terre, les trancher en rondelles régulières et pas trop épaisses.
Mettre la crème à tiédir (pour qu'elle se fluidifie) avec le poisson.
Dans un plat à gratin préalablement huilé : mettre une 1ère couche de pommes de terre, saler et poivrer. Mettre dessus une couche de courgettes (la moitié de la quantité). Emietter un 1er pavé de saumon (cru), ajouter la crème, saupoudrer les herbes, ajouter 2 tranches de saumon fumé en lanières.
Recommencer l'opération : pommes de terre, courgettes et le 2ème pavé, la crème, les herbes et le reste du saumon fumé. Terminer par un couche de pommes de terre, de la crème et du gruyère râpé.
Ajouter un peu de lait si vous ne voulez pas mettre trop de crème.
Enfourner Th 4 ou 5, une bonne heure. Surveiller la cuisson des pommes de terre en piquant avec un couteau.
Servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.