Gratin exotique aux fruits d’automne

Ingrédients de la recette :

- 80 cl de lait de coco- 400 g de figues (fraîches ou surgelées)- 3 pommes (melrose ou canada)- 30 g de sucre- 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger- 2 étoiles de badiane- 30 g de farine- 4 oeufs- 1 pincée de cannelle en poudre- 25 g de beurre

Préparation de la recette :

Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Couper les figues en quartiers.
Dans une poêle, faire fondre le beurre, y ajouter le sucre, les étoiles de badiane, et l'eau de fleur d'oranger, pour faire un caramel. Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Ajouter les fruits et laisser cuire une dizaine de minutes pour les faire caraméliser.
Saupoudrer de cannelle.
Poser les fruits cuits, au fonds d'un plat à gratin.
Dans un saladier, faire une crème, en mélangeant les oeufs, la farine et le lait de coco.
Verser cette préparation sur les fruits et enfourner pendant 45 min à à 180°C (thermostat 6).