Une recette de Gratin duo de légumes au chèvre
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Ingrédients de la recette Gratin duo de légumes au chèvre
-1 aubergine
-2 courgettes
-1 oignon
-150 g de viande hachée
-1/2 bûche de chèvre
-2 c. à soupe de coulis de tomate
-1 c. à soupe de crème fraîche
-huile d’olive
-fromage râpé
Préparation de la recette Gratin duo de légumes au chèvre
Couper les courgettes en rondelles assez fines et faire blanchir quelques minutes.
Peler l’aubergine et la couper en fines lamelles.
Faire revenir l’aubergine et la viande hachée dans de l’huile d’olive.
Assaisonner à votre goût (sel, poivre, herbes de Provence).
Ajouter le coulis de tomate en fin de cuisson.
Après avoir fait dégorger les courgettes quelques minutes, découper l’oignon et faire revenir avec les courgettes dans de l’huile d’olive. Il est possible d’ajouter du cumin pour les amateurs.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche.
Prendre à plat rond (20 cm de diamètre) et y étaler le mélange viande + aubergine.
Ajouter une couche de chèvre coupé en rondelles.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), le temps que le fromage fonde) ou dans le bas du four avec grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
