Recette de : Gratin de trois légumes au chèvre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de trois légumes au chèvre
- 2 pommes de terre de 200 g chacune- 1 courgette- 2 tomates- 1 crottin de chèvre- 100 g de lardons fumés allumettes- 1 pot de crème fraîche épaisse (20 cl)- 1 petit oignon- 2 cuillères à soupe de graisse de canard- poivre du moulin- sel- herbes de provence- 25 g d'emmental râpéPréparation de la recette Gratin de trois légumes au chèvre
Préchauffer le four pendant 15 min à 210°C (thermostat 7).Eplucher la courgette, la couper en rondelle de 5 mm d'épaisseur.Emincer très finement l'oignon.
Faire dorer la courgette et l'oignon dans une poële avec une cuillère à soupe de graisse de canard.Une fois dorés, absorber l'éxedent de graisse avec du papier absorbant.Réserver.
Couper en 5 rondelles égales le chêvre.Réserver. Couper en rondelle les tomates.Réserver.Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelle de 5 mm d'épaisseur.
Graisser un plat avec une cuillère à soupe de graisse de canard.Disposer les rondelles de courgette et l'émincé d'oignon, les rondelles de pommes de terre puis parsemer les lardons et mettre un tour de moulin à poivre. Disposer les rondelles de chèvre, les recouvrir de tomates.Réserver.
Dans un petit saladier, battre la crème, poivrer et saler très légèrement. Déverser l'appareil sur le plat.Finir en parsemant de 25 g d'emmental râpé.Enfourner.
Temps de cuisson 30 min environ selon votre type de four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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