Gratin de st jacques

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses noix de St Jacques (on peut utiliser des st jacques congelés qu'on décongèle dans du lait pour garder la fermeté)- 1 boîte de miettes de crabe- 20 cl de crème- 1 échalote- 10 cl de vin blanc- 1 noix de beurre- 4 cuillères à soupe de chapelure- sel et poivre

Préparation de la recette :

Ouvrez les coquilles, détachez les noix et rincez à l'eau claire.
Pelez et hachez l'échalote.
Faites revenir l'échalote dans le beurre durant 3 min, puis ajoutez le vin blanc, la crème et portez à ébullition pendant 5 min.
Ajoutez les miettes de crabes à cette préparation.
Déposez les st jacques dans les coquilles, nappez de sauces et saupoudrez de panure.
Enfournez les coquilles pendant 15 min dans le four chaud à 180°C (thermostat 6), puis dégustez.