Gratin de saumon et poireaux

Ingrédients de la recette :

(pour 8 personnes):- 400 GR DE FILET DE SAUMON SANS PEAU NI ARETES- 10 CL DE LAIT- 4 GROS POIREAUX- 20 CL DE CREME LIQUIDE- 4 OEUFS- 1 CUIL A SOUPE DE MAIZENA- 3 CUIL A SOUPE D'HUILE D'OLIVE- 20 GR DE BEURRE- MUSCADE, SEL, POIVRE

Préparation de la recette :

ALLUMER LE FOUR THERMOSTAT 7. ELIMINER LE VERT DES POIREAUX, LES LAVER PUIS LES COUPER EN RONDELLES EPAISSES.FAIRE CHAUFFER L'HUILE DANS UNE SAUTEUSE ; Y FAIRE REVENIR LES POIREAUX 5 MN A FEU VIF EN REMUANT.AJOUTER LE LAIT, SEL, POIVRE ET MUSCADE ; LAISSER MIJOTER 10 MN A COUVERT.BEURRER DES PLATS A GRATIN INDIVIDUELS. REPARTIR LES POIREAUX ET LE SAUMON EN CUBES DE 3 CM.BATTRE LES OEUFS, INCORPORER LA MAIZENA, LA CREME, SEL, MUSCADE ET POIVRE. VERSER DANS LES PLATS ET CUIRE 15 MN AU FOUR. SERVIR CHAUD.