Gratin de salsifis et jambon, rapide et allégé

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de salsifis (surgelés) - 30 cl de crème fraîche allégée- 1 verre de lait écrémé- 2 tomates- 4 tranches de jambon blanc- 1 jaune d'oeuf- sel- poivre- gruyère râpé (selon les gourmands, environ 100 g)

Préparation de la recette :

Précuire les salsifis (par exemple 10 mn au micro-ondes). Les mettre dans un plat à gratin et parsemer dessus les tranches de jambon coupées en morceaux.
Dans un récipient, mélanger la crème, le lait, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre. Verser ce mélange sur les salsifis et le jambon. Couper les tomates en tranches fines, et en recouvrir le plat.
Parsemer le gruyère râpé et mettre au four préchauffé à Th 7/8, pendant 20 mn.