Gratin de quinoa et ratatouille

Ingrédients de la recette :

-assez de ratatouille pour remplir 1/2 plat à gratin.
-environ 200 g de quinoa.
-du gruyère râpé ou équivalent.
-1/2 bouillon cube.

Préparation de la recette :

Après l'avoir rincée faire bouillir la quinoa à feu doux dans 2 fois son volume d'eau + le 1/2 bouillon cube jusqu'à absorption du liquide (ça prend environ 10 minutes). Répartir la quinoa au fond d'un plat à gratin la recouvrir de ratatouille saupoudrer de gruyère râpé et passer au four (200°C). Si le point de départ est un mélange déjà chaud le passage au four se limite à 15-30 minutes. Sinon il faut d'abord laisser chauffer le plat sans fromage jusqu'à ce que le mélange mijote (ça prend 1h) puis on ajoute le fromage et on remet au four pour 15 minutes. La quinoa étant un végétal très riche en protéines ce plat doit pouvoir sans problème tenir le rôle de "plat principal".