Recette de : Gratin de queues d’écrevisses
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de queues d’écrevisses
- 500 g de queues d'écrevisses (surgelées) - 200 g de noix de St Jacques- beurre, farine et lait pour la béchamel- concentré de tomate- cognac- ail - persilPréparation de la recette Gratin de queues d’écrevisses
Faites dégeler les queues et les noix, éponger bien et faites revenir au beurre avec l'ail et le persil, puis déglacer avec le cognac, réserver le jus pour l'incorporer à la béchamel.Rajouter aussi deux cuillères de concentré de tomates.
Dans un plat à gratin, étaler sur l'ensemble les queues et les noix et napper de la béchamel à la tomate et au jus de cuisson.
Mettre au Four Th 6 pendant 45 mn.
Servir avec un riz basmati ou bien des petites pommes de terre vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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