Recette de : Gratin de potiron (avec astuce, pour éviter qu’il rende trop d’eau!)
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de potiron (avec astuce, pour éviter qu’il rende trop d’eau!)
- 1 Kg de potiron- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- parmesan, gruyère ou mozzarella- un peu de cannelle et de gingembre (pour les amateurs)- 1 noix de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Gratin de potiron (avec astuce, pour éviter qu’il rende trop d’eau!)
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Epluchez le potiron et coupez-le en cubes; faites-le revenir, à feu doux et à couvert, dans une casserole SANS EAU, salez, poivrez.Il va rendre son eau, puis cuire dedans.
Dans un plat à part, battez les oeufs en omelette.
Lorsque le potiron a commencé à ramollir, au bout de 10 à 15 min de cuisson, montez le feu à feu moyen et enlevez le couvercle pour que le jus du potiron puisse s'évaporer.
Lorsque le potiron s'écrase facilement, retirez-le du feu et écrasez-le à la fourchette.
Mélangez le potiron et les oeufs, ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez les épices. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre pour faire ressortir le goût du potiron !
Disposez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé, et saupoudrez du fromage de votre choix.
Enfournez pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Ce plat accompagne très bien les viandes un peu épicées, du genre curry.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
