Gratin de poisson équilibre

Ingrédients de la recette :

- 4/5 filets de poisson (merlan, flétan, merlu...) surgelés (ou non)- 1 carotte- 1 boite de champignons en morceaux- 1 grosse cuiilère à soupe de crème fraîche- 35 cl de lait- 3 cuillères à soupe bombées de farine- huile d'olive- 1 sachet de gruyère rapé- sel, poivre- ail/thym/laurier

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Couper en rondelles fines la carotte et la faire revenir à feu doux pour qu'elle cuise sans brûler dans l'huile d'olive.
Ajouter les champignons puis le poisson. Saler, poivrer et parfumer d'ail, de thym et de laurier.
Préparer votre sauce en mélangeant lait, farine, un peu de sel et d'ail, retirer du feu quand elle bouillonne.
Bien mélanger la préparation de poisson avec la crème fraîche et la sauce blanche, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Verser dans un plat à four ou dans 4 petits plats individuels et saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four et dès qu'il est gratiné c'est prêt.... à servir avec une salade....