Gratin de poisson aux carottes et curry

Ingrédients de la recette :

- 4 filets de poisson (merlu, etc...)- 1 kg de carottes- 3 cubes de court-bouillon- beurre- curry (environ une grosse cuillère à café)- sel, poivre- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère- chapelure

Préparation de la recette :

Laver et peler les carottes pour les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
Faire fondre les 3 cubes de court-bouillon dans 1,5 l d'eau puis lorsque l'eau est à ébullition éteindre le feu et plonger les filets de poisson dans la casserole.Les laisser cuire lentement hors du feu.
Mixer les carottes en purée avec le sel, le beurre et le poivre. Ajouter le curry.
Sortir et égoutter les filets de poisson du court bouillon.Enlever les arêtes et émietter les filets.
Intégrer le poisson à la purée de carottes.Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre dans un plat à four, recouvrir de chapelure et faire dorer environ 10 minutes au four à 220°C (thermostat 7-8).