Recette de : Gratin de poisson aux carottes et curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de poisson aux carottes et curry
- 4 filets de poisson (merlu, etc...)- 1 kg de carottes- 3 cubes de court-bouillon- beurre- curry (environ une grosse cuillère à café)- sel, poivre- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère- chapelurePréparation de la recette Gratin de poisson aux carottes et curry
Laver et peler les carottes pour les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
Faire fondre les 3 cubes de court-bouillon dans 1,5 l d'eau puis lorsque l'eau est à ébullition éteindre le feu et plonger les filets de poisson dans la casserole.Les laisser cuire lentement hors du feu.
Mixer les carottes en purée avec le sel, le beurre et le poivre. Ajouter le curry.
Sortir et égoutter les filets de poisson du court bouillon.Enlever les arêtes et émietter les filets.
Intégrer le poisson à la purée de carottes.Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre dans un plat à four, recouvrir de chapelure et faire dorer environ 10 minutes au four à 220°C (thermostat 7-8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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