Gratin de poireaux pommes de terres des îles

Ingrédients de la recette :

- 4 petites pommes de terre (selon les appétits ou 2 grosses)- 1 poireau (ou + selon les appétits)- 1 bel oignon- 30 g d'amandes effilées ou chapelure- sel - 2-3 cuillérées à soupe de sucre (en fonction des goûts)- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette :

Eplucher, laver puis découper en petits cubes (1cm x 1 cmx 1cm) les pommes de terre et le poireau puis les faire cuire dans une casserole d'eau salée.
Eplucher, laver, couper en cube l'oignon puis le faire cuire dans une casserole avec le sucre + le sucre vanillé + les amandes (si vous en avez) dans 1/4 de litre d'eau (cette eau peut être l'eau de cuisson des pommes de terre et poireaux). Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ai plus qu'un fond d'eau.
Lorsque les pommes de terre et le poireau sont cuits, les mettre dans un plat à four puis y ajouter le mélange d'oignon.
Vous pouvez rajouter des amandes sur le dessus ou de la chapelure si vous n'aviez pas d'amandes.
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) 10 minutes puis servir.