Gratin de poireaux, champignons, jambon et fromage

Ingrédients de la recette :

- 8 poireaux

Préparation de la recette :

Faire blondir les poireaux dans un peu de beurre et d'eau à la poêle.Les enrouler dans une tranche de jambon et les mettre dans un plat à gratin profond.
Couper les champignons en tranches et en recouvrir les poireaux.
Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine, le lait, le sel, le poivre et un peu d'ail écrasé. Verser la sauce dans un plat, sur les champignons.
Faire une purée de pommes de terre, (lait, beurre, sel poivre, éventuellement un jaune d'oeuf). Ajouter le reste d'ail écrasé, le thym et le fromage.
Verser la purée sur la sauce et les poireaux dans le plat, et passer au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6).