Gratin de pêches et framboises pistaché

Ingrédients de la recette :

- 400 g de fruits (mélange de framboises et de pêches)- 100 g de sucre glace- 50 g de beurre ramolli + 20 g pour les moules- 15 cl de crème fleurette- 1 oeuf + 1 jaune- 60 g de poudre d'amande- 50 g de pistaches mondées- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation de la recette :

Disposer les fruits coupés en morceaux dans 4 plats à gratin beurrés. Passer au mixeur les pistaches, la poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger et l'extrait d'amande amère jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Préchauffer le four à thermostat 6-7 (200°C) et mettez la grille au cran supérieur.
Fouetter le beurre mou avec le sucre glace, puis incorporer l'oeuf entier et le jaune, la crème fleurette et la pâte de pistache. Répartir cette crème sur les fruits et faire gratiner 10 min.
Servir dès la sortie du four.