Gratin de pâtes à la crème de gruyère

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pâtes (fettucinis, macaronis courts, coquillettes etc) - 12 portions de crème de gruyère - 75 g de gruyère râpé- 3 jaunes d'oeufs- 15 cl de crème liquide- 15 cl de lait- sel, poivre- muscade

Préparation de la recette :

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante 2 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet. Préchauffer le four à 240°C (Th 8).
Faire chauffer le lait avec la crème, ajouter la vache qui rit, saler et poivrer. Bien remuer pour faire fondre le fromage. Ajouter les pâtes bien égouttées et faire cuire 2 mn en remuant.
Hors du feu, mélanger aux pâtes les jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau et un peu de muscade. Verser les pâtes dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de gruyère.
Faire gratiner et servir.