Macaroni
Une recette de Gratin de macaronis aubergines et boeuf sauce au bleu.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-250 g de macaronis
-1 oignon
-2 aubergines
-400 g de boeuf haché
-20 cl de coulis de tomate (une briquette)
-1 cube de bouillon de boeuf,
-herbes de Provence
-20 à 25 cl de crème liquide
-100 g environ de bleu
-sel et poivre
-huile d’olive
-emmental râpé (quantité selon votre goût)
Epluchez l’oignon et les aubergines, émincez l’oignon et coupez les aubergines en petits dés.
Faites-les rissoler à l’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen.
L’aubergine absorbant beaucoup l’huile n’hésitez pas à en rajouter si nécessaire.
Lorsque les légumes sont dorés, ajoutez la viande et faites rissoler jusqu’à ce qu’elle soit cuite puis ajouter le coulis de tomate. Mélangez et ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Laissez mijoter.
Pendant ce temps, faites chauffer la crème sur feu doux dans une casserole et ajoutez-y le bleu coupé en morceaux.
Laissez fondre en remuant de temps en temps. Salez un peu et poivrez.
Faites cuire les pâtes avec le cube de bouillon de boeuf et égouttez-les.
Ajoutez-les à la sauce à la viande et mélangez bien.
Versez les pâtes dans un moule à gratin (inutile de le graisser) verser par dessus la crème au bleu et saupoudrez avec le fromage râpé.
Passez le plat quelques minutes sous le gril du four pour faire dorer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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