Gratin de macaroni à l’italienne

Ingrédients de la recette :

400 grammes de macaroni,
150 grammes de fonds d'artichauts à l'huile,
4 tranches de jambon cru,
1 poivron jaune,
5 tomates,
150 grammes de parmesan râpé,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°ou th6.
Enlever les graines du poivron.
Puis le couper en petits dés.
Inciser la peau des tomates en croix.
Puis, les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes.
Les passer dans l'eau glacée.
Les peler.
Couper ensuite les tomates en deux.
Enlever les pépins, puis détailler la chair en dés.
Prendre une poêle avec l'huile d'olive.
Y faire revenir les poivrons à feu doux pendant 5 minutes.
Puis, ajouter les tomates.
Prolonger la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
Prendre un grand faitout.
Le remplir au 3/4 d'eau salée et poivrer.
Rajouter 2 cuillère d'huile d'olive.
Porter l'ensemble à ébullition.
Y verser les macaroni.
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 8 minutes.
Couper le jambon en fines lanières et égoutter les fonds d'artichauts.
Mélanger les pâtes avec les artichauts, le jambon et la sauce tomate.
Les verser dans un plat à gratin.
Le saupoudrer de parmesan râpé.
L'enfourner dans un four chaud pendant 30 minutes.
Déguster en fin de cuisson avec un pain encore chaud.