Gratin de Livarot.

Ingrédients de la recette :

1 livarot,
4 blancs d'oeufs extra frais,
8 tranches de pain de mie,
2 salades laitue, et lolo rosa,
3 pincées de quatre-épices,
10 cuillères d'huile,
3 cuillères de vinaigre,
50 grammes de beurre pour le plat,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 7.

Éplucher et laver les salades.
Enlever la croûte des tranches de pain de mie.Faire 2 triangles par tranche.
Enlever la croûte de livarot, écraser pâte.
La mélanger avec les blanc d'oeufs.
Assaisonner de muscade.
Étaler le mélange sur les triangles de pain de mie.
Les passer au four dans un plat beurré 10 minutes.
Pendant ce temps, assaisonner la salade.
La disposer  au centre de chaque assiette.
Poser trois gratins de livarot sur assiette.