Gratin de légumes aux fines herbes

Ingrédients de la recette :

- 6 tomates- 2 petites aubergines- 2 courgettes- 2 oignons- 200 g champignons de Paris- huile d'olive- 200 g gruyère rapé- 25 cl de crème fraîche allégée- 3 gousses d'ail- persil- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Laver et éplucher les légumes.
Disposer en couches successives les aubergines, courgettes, tomates, champignons, oignons émincés dans un plat allant au four, en terminant par une couche de tomates.
Saler, poivrer, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre au four chaud pendant 25 minutes.
Ajouter la crème mélangée avec le persil et l'ail haché finement à la préparation et recouvrir avec le fromage rapé.
Cuire encore 15 minutes.