Gratin de légumes

Ingrédients de la recette :

- 2 pommes de terre pelées et tranchées finement- 1 oignon en tranches- 1 poireau en tranches- 1 zuccini en tranches- 1 tomates en tranches- 1 oeuf battu- 1/2 tasse de coeurs d'artichaut- 1 tasse de fromage (gruyère, cheddar ou mozzarella)

Préparation de la recette :

Huiler un plat à gratin ou à lasagnes allant au four rond.
Faire rissoler les pommes de terre dans une poêle. Une fois croustillantes, tapisser le fond du plat avec les tranches.
Dans la même poêle, faire cuire l'oignon et le poireau. Verser dans le plat une fois ramolli.
Faire un étage de zuccini, puis rajouter les tomates et les artichauts.
Verser l'oeuf battu dans le plat, saler et poivrer, puis saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner à 180°C (Th 6) pendant 25 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien cuit et qu'il commence à griller.