Recette de : Gratin de la mer aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de la mer aux champignons
- 300 g de filets de colin ou de lieu- 150 g de champignons de Paris- 12 échalotes- 300 g de crevettes cuites et décortiquées- 800 g de moules cuites décoquillées- 35 cl de sauce béchamel- 150 g de crème fraîche- 75 g de gruyère râpé- 3 oeufs- 1 cube de bouillon- 1 noix de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Gratin de la mer aux champignons
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Faire cuire les poissons dans de l'eau bouillante additionnée du bouillon cube pendant 10 minutes puis les égoutter soigneusement et les couper en morceaux.
Emincer les champignons et les échalotes, les faire fondre quelques minutes dans le beurre.
Mélanger la béchamel avec la crème, les oeufs et le gruyère puis incorporer les champignons, les échalotes, le poisson, les crevettes et les moules.
Répartir la préparation dans un grand moule à gratin ou dans des cassolettes individuelles.
Placer au four environ 10 minutes jusqu'à ce que le dessus fois gratiné et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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