Gratin de fruits rouges

Ingrédients de la recette :

- 600 g de fruits rouges- 1 citron - 6 d'oeufs- 10 cl de lait- 3 cuillères à café de sucre en poudre- sucre glace

Préparation de la recette :

Faire macérer les fruits dans le jus de citron et la moitié du sucre pendant 20 mn.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs le lait et le sucre restant.
Faites prendre sur le feu, au bain marie, enfouettant énérgiquement jusqu'a ce que le mélange fasse ruban.
Retirer du feu et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ajouter les blancs battus en neige.
Répartir les fruits dans des ramequins.
Napper de crème, saupoudre de sucre glace net passer sous le grill pendant 1 à 2 mn (vérifier la couleur).