Une recette de Gratin de fruits de mer simplissime.
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Ingrédients de la recette Gratin de fruits de mer simplissime
-1 sachet de fruits de mer surgelés
-1 sachet de 6 quenelles au brochet
-1/2 l d’eau
-30 g de beurre
-40 g de farine
-2 c. à soupe de fumet de poissons
-100 ml de crème liquide
-sel poivre
-un peu de chapelure.
Préparation de la recette Gratin de fruits de mer simplissime
Mettre chauffer l’eau + le fumet de poisson.
Quand le mélange commence à bouillir, ajouter le sachet de fruits de mer et laisser juste bouillir.
Egoutter les fruits de mer en conservant bien le jus de cuisson.
Mettre dans une casserole le beurre à fondre, ajouter la farine et lorsque le mélange à légèrement roussi ajouter le jus de cuisson des fruits de mer.
Laisser épaissir sur le feu pour obtenir un mélange un peu épais puis ajouter la crème.
Beurrer un plat à gratin.
Y déposer les fruits de mer et les quenelles coupées en petites tranches fines.
Verser la sauce dessus et saupoudrer avec la chapelure.
Mettre au four à thermostat 7 (210°C) pendant 30 mn.
Le dessus doit être bien doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
