Recette de : Gratin de filets de soles aux crevettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de filets de soles aux crevettes
- 8 filets de soles- 8 crevettes décortiquées- 4 échalotes- 50 cl de vin blanc sec- 50 g de beurre- 100 g de chapelure- 20 cl de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de farine- sel, poivrePréparation de la recette Gratin de filets de soles aux crevettes
Faire suer les échalotes hachées finement dans le beurre chaud. Remuez de temps en temps, puis saupoudrez de farine et laissez roussir le tout.
Mouillez avec le vin blanc, portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes.
Salez, poivrez et laissez tiédir.
Incorporez ensuite la crème fraîche en fouettant et les crevettes.
Déposez les filets de sole dans un plat à gratin beurré. Nappez avec la sauce, et faites cuire 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Saupoudrez de chapelure et de noix de beurre et faites gratiner 5 minutes sous le grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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