Recette de : Gratin de crevettes à la mozzarella
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de crevettes à la mozzarella
- 200 g de crevettes grises non décortiquées- 10 cl de crème fraîche- 4 fines tranches de mozzarella (rondes)- sel et poivrePréparation de la recette Gratin de crevettes à la mozzarella
Décortiquer les crevettes et répartir la chair dans quatre petits récipients à gratin.
Mettre les carcasses de crevettes dans un peu d'eau pour les couvrir et les porter à ébullition pendant 2 minutes.
Passer au chinois (tamis) fin et réduire ce bouillon à quatre cuillères à soupe et laisser refroidir.
Fouetter la crème fraîche avec le jus des crevettes, sel et poivre.
Verser cette préparation sur les crevettes.
Couvrir avec la mozzarella et gratiner.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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