Gratin de courgettes aux saucisses (léger et facile)

Ingrédients de la recette :

- 6 petites courgettes- 6 saucisses- 2 jaunes d'oeufs- 20 cl de crème fraîche légère semi-épaisse (allonger avec du lait si trop épaisse)- 10 g de beurre pour le moule- 50 g de chapelure ou de gruyère pour gratiner- sel, poivre- un vide pomme ou un long couteau

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Laver et éplucher les courgettes 1 lamelle sur 2 pour qu'elles gardent bien leur forme en cuisant (et pour faire joli!).
Les faire cuire dans de l'eau bouillante quelques minutes.Il faut qu'elles restent un peu fermes pour ne pas s'écraser.
Refroidir les courgettes sous l'eau puis les vider à l'aide du vide-pomme et les remplir de saucisse.
Beurrer le moule et y placer les courgettes farcies.
Dans un grand bol mélanger les jaunes d'oeufs et la crème puis assaisonner.
Recouvrir les courgettes du mélange.
Recouvrir de chapelure et enfourner pour 40 minutes de cuisson.