Gratin de courgettes au pain d’ail

Ingrédients de la recette :

- 1 bon kg de courgettes- un ou deux oignons- un petit pot de crème fraîche- du fromage râpé- trois jaunes d'oeufs- un pain de mie- une botte de persil- quelques gousses d'ail- environ 150 g de beurre- huile d'olive- thym- sel/poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 7/8 . Couper les courgettes en tranches. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, le thym, sel et poivre 20-25 mn. (il faut qu'elles restent un peu croquantes).
Pendant ce temps, préparer le beurre d'ail. Mélanger le beurre au persil haché et à l'ail écrasé. Saler légèrement et poivrer. Tartiner les tranches de pain, et reconstituer le pain de mie, qu'on enveloppera de papier alu. Mettre au four 20 mn environ.
Mettre les courgettes dans un plat à gratin, les mélanger aux jaunes d'oeufs, fromage, crème, sel et poivre.
Déposer les tranches de pain sur les courgettes, mettre au four Th 6/7 15/20 mn.
Mettre sur le gril dans les dernières minutes si les tranches ne sont pas assez dorées.
Servir bien chaud !