Gratin de courgettes au chèvre et à la tomate

Ingrédients de la recette :

- 8 petites courgettes- 2 crottins de chèvre ou 1 bûche de chèvre- 25 cl de coulis de tomates- 75 g de gruyère râpé- 25 cl de crème fraîche semi-épaisse- 10 g de beurre- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C( thermostat 7-8).
Laver les courgettes et les éplucher, en laissant 1 largeur de couteau, sur 2 de peau.
Couper les courgettes en rondelles, et les faire blanchir, avec un peu de gros sel, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, les égoutter.
Dans une sauteuse, faire revenir les courgettes dans le beurre, ajouter le coulis de tomates et la crème fraîche. Lorsque c'est bien chaud, rajouter le gruyère râpé, et remuer afin que la préparation soit bien liée. Saler et poivrer.
Mettre le tout dans un plat à gratin, et recouvrir avec le fromage de chèvre, coupé en lamelles. Passer 20 à 25 minutes au four.
Voilà, c'est prêt!