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Gratin de cocos de paimpol au chorizo

Name: Gratin de cocos de paimpol au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gratin de cocos de paimpol au chorizo.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 90 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays blanc ou rouge servi frais

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

1,2 kg de cocos de Paimpol à écosser environ 500 grammes de grains,
5 tomates,
200 grammes de chorizo,
1 oignon jaune,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Faire fondre l'oignon émincé et le chorizo coupé en rondelles dans une poêle.
Ajouter les tomates en quartiers et cuire jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
Ajouter les haricots préalablement ébouillantés 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Mélanger et cuire 5 minutes à feu doux.
Assaisonner.
Faire cuire au four 1 heure dans une coccote en fonte fermée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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