Recette de : Gratin de cocos de paimpol au chorizo.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Gratin de cocos de paimpol au chorizo
1,2 kg de cocos de Paimpol à écosser environ 500 grammes de grains,5 tomates,
200 grammes de chorizo,
1 oignon jaune,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Gratin de cocos de paimpol au chorizo
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Faire fondre l'oignon émincé et le chorizo coupé en rondelles dans une poêle.
Ajouter les tomates en quartiers et cuire jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
Ajouter les haricots préalablement ébouillantés 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Mélanger et cuire 5 minutes à feu doux.
Assaisonner.
Faire cuire au four 1 heure dans une coccote en fonte fermée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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