Recette de : Gratin de christophines.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine antillaise
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gratin de christophines
3 belles Christophines,250 grammes de fromage râpé,
100 grammes de beurre,
50 cl de crème fraîche,
1 verre de lait,
2 œufs extra frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains du moulin,
Thym, origan.
Préparation de la recette Gratin de christophines
Éplucher et couper les christophines en deux de haut en bas.
Enlever le cœur de chaque christophine qui donne un gout amer lorsqu'il est cuit.
Couper à nouveau les christophines en morceaux comme des pommes de terre par exemple.
Déposer les dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes.
Égoutter puis écraser les à l'aide d'une fourchette, déposez la 'purée de christophine' ainsi obtenue dans un plat allant au four.
Ajouter le beurre, le lait, les œufs, les condiments et la moitié du fromage râpé.
Mélanger le tout puis recouvrir avec l'autre moitié de fromage râpé, déposer quelques noisettes de beurre par dessus.
Mettre le plat au four thermostat 6-7 ,250°C pendant 20-25 minutes.
Sortir le gratin lorsque celui ci a une belle couleur dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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