Recette de : Gratin de chou-fleur végétarien
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de chou-fleur végétarien
- 1 chou-fleur- 3 cuillères à soupe de farine- 1 noix de beurre- 100 g de protéines de soja texturées- 50 cl de lait- 1 cuillère à soupe de crème fraiche.- 2 poignées de gruyère rapéPréparation de la recette Gratin de chou-fleur végétarien
Eplucher le chou-fleur (enlever les feuilles séparer les fleurs du choux).Le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur électrique par exemple.Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, y ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte.Ajouter petit à petit du lait jusqu'à obtenir une sauce homogène. Soyez patient(e), car le mélange se solidifie progressivement.Faire bouillir de l'eau et recouvrir les protéines de soja. Attendre 5 à 10 minutes avant de les égouter.Une fois le chou cuit, le mettre dans un plat à gratin, ajouter au dessus le soja puis la sauce. Parsemer de gruyère et mettre dans un four chaud. Quand le gruyère est bien grillé, c'est cuit !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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